北海道南幌町の店舗情報Navi

　南幌町のお隣・江別市で調理人をしていた三浦さんが２００３年に開店したお店。道産アイガモの鶏ガラと豚骨、魚介、野菜を大量に使ったスープは濃厚なのにくどくない旨味。自然派の味わいに惹かれた常連客が多く、お昼時は町内外からのお客さんで賑わっています。

　ミシュラン北海道ビブグルマンを２回も獲得した実力店です。3日かけて素材の旨みや甘さを引き出すこだわりが認められました。

　メニューは、味噌や醤油、塩と定番ラーメンが各種あるだけでなく、カレーラーメンや辛味噌ラーメンなど、広い好みに対応しています。三浦さんオススメは、南幌産野菜を使った「キャベツキムチらーめん」。甘味のあるキャベツキムチが入った味噌ベースのラーメンです。スープの濃さや麺の硬さは、要望に応えてくれます。オーダー時に注文を。