北海道南幌町の店舗情報Navi

　南幌町の市街地から離れて江別市へ向かうきらら街道をしばらく進むと、左手に見えてくる「うどんや」という巨大な赤い看板の文字が目印。2020年６月にオープンした、うどん屋さんです。一番の売りは、「利尻こんぶだけで取ったおだし」。優しく香る昆布の余韻が続きます。

　利尻こんぶのだしのみを使うこだわり。実は「うどんや昆布さん」は、利尻島に本社を置く株式会社北洋食産が約２０年前に南幌町内に開設した海産珍味の製造工場内に新規オープンしたお店です。

　利尻昆布はもちろん、ホッケの燻製やタコの燻製、鮭トバなど水産物のプロフェッショナルがつくる「利尻うどん」には、シャキシャキの昆布の細切りやとろろ昆布がたっぷり。まさに昆布づくしです。

　同店の人気メニュー「肉うどん」には、じっくり煮込んだ道産牛すじ肉が贅沢にのっています。麺を食べ終わった後に、南幌町産のお米のおにぎりにだしをかけてお茶漬け風に食べる方法も密かな人気です。

　ほっとするような味わいのうどんに惹かれ、早くも常連のお客さんが増えている「うどんや昆布さん」です。